mercredi 3 septembre 2025
VENDREDi 21 novembre 2025 : c'est le repas de chasse
Et ce sera au restaurant L'âme sœur (L'âme sœur )
La Chaponnade du 21 novembre 2025 à midi sur le thème du gibier à plumes
1°) Le velouté tiède et crémeux de poule faisane, aux copeaux de châtaignes, persillade de girolles et croûtons à l’huile fumée.
2°) Le canard colvert des deux façons : la cuisse confite à l’eau de coing, le filet à peine cuit sur une pomme reinette aux pleurotes, pesto aux amandes.
3°) Chausson de palombe au foie gras sur une royale de chou-rave au lard de Bigorre, sauce au parfum truffé.
4°) Assiette de fromages fermiers de chez Mons.
5°) La tarte chocolat aux goûts d’automne.Les mignardises.
Inscrivez-vous ici pour réserver une place.
Et les prochaines dates :
- 16/12/25 (Monsieur P)
- 20/02/25 (Lièvre à la royale chez Cote)
